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Casquinha de Camarão com molho branco e mandioca

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Ingredientes

Quantidade de porções
300g Camarão rosa
600g Camarão para molho
2 xícaras Queijo parmesão
2 colheres Vinho branco seco
1 colher para chá Caldo de camarão em pó
200g Catupiry
1 Cebola(s)
1 Limão
800g Mandioca
1 colher para sopa Amido de milho
2 xícaras Leite
colher para sopa Margarina
1 xícara Creme de leite
1 colher para café Pimenta do reino Moída
1 colher para chá Sal

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Casquinha de Camarão com molho branco e mandioca

Tipo:
  • Frutos do mar
Cozinha:
  • 60min
  • Porções 12
  • Fácil

Ingredientes

Instruções

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Essa Casquinha de Camarão foi a entrada do nosso encontro gourmet. De tão gostoso posso confessar que fiquei dois dias lembrando dele, até porque queimei o céu da boca quando a minha gula me impediu de deixar o prato esfriar!

O Eraldo é um grande entusiasta da cozinha, daqueles perfeccionistas que planeja tudo nos mínimos detalhes. Tenta manter a esposa Sarah afastada da cozinha pra não “perturbar” o seu momento criativo, mas ela não dá folga!

 

Passos

1
Feito

Tempere os camarões com o sal, o vinho, a pimenta-do-reino e o limão (reserve por 30 minutos). Enquanto isso, cozinhe a mandioca até que esteja desmanchando e amasse com o garfo.

2
Feito

Em uma panela doure a cebola na manteiga, acrescente o caldo de camarão, o leite e o amido de milho (diluído em um pouco de leite), sempre mexendo para que não embole e até que esteja com uma consistência cremosa, acrescente os camarões e deixe cozinhar por aproximadamente 8 minutos.

3
Feito

Acrescente o creme de leite, a mandioca, sal a gosto e continue mexendo até que esteja com uma consistência pastosa.

4
Feito

Despeje em um refratário individual ou casquinha, acrescente uma leve camada de catupiry, o parmesão ralado e decore com camarão fresco.

5
Feito

Leve ao forno para gratinar e retire quando estiver dourado por cima.

Hanna Litwinski

Ela não gostava de cebola (bem louca) e decorou a palavra coentro em 7 línguas para nunca errar na escolha de um prato. Faz o tipo fresca, (desconfiada) mas, ama (quase) tudo que ele faz. Adora comer e gostaria muito que isso não engordasse. É meio desprovida de talentos “culinarísticos” mais refinados, embora execute o bê-a-bá com bastante dignidade. Foi recentemente promovida a assistente level 2 (além de lavar as vasilhas e buscar os alimentos, anda fazendo algumas coisinhas a mais).

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