Fricassé de frango light [208cal]

2014-09-07
  • Porções: 4
  • Tempo prep: 20m
  • Tempo de cozimento: 50m
  • Pronta em: 1:10 h

Esse fricassé é na verdade uma mistura saborosa de frango, legumes (que podem variar de acordo com a sua imaginação ou o que tiver na geladeira) e uma combinação inusitada de uma cobertura de purê de couve-flor. Fica leve, diferente e muito gostoso!

Vamos à receita do Fricassé de frango light

Ingredientes

  • 200g de peito de frango (1/2 peito)
  • 50g de ervilha (congelada)
  • 50g de milho verde (em lata)
  • 50g de vagem (fresca)
  • 100g de cenoura (1 cenoura média)
  • 100g de batata (1 batata pequena)
  • 1/2 xícara de chá de champignon
  • 1/2 cebola
  • 500g de couve-flor (1/2 couve flor grande, somente as flores)
  • 1 colher de chá de margarina light
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 envelope de tempero em pó Meu segredo Maggi
  • 180g de molho de tomate (1 xícara de chá)
  • 3 fatias de muçarela light

Preparo

Passo1

Comece cozinhando o peito de frango inteiro em água fervente por 5 minutos. Em outra panela com água fervente coloque a batata descascada e cortada em cubos (1cm) para cozinhar. Em uma terceira panela também com água fervendo, cozinhe as flores da couve-flor cortadas em pedaços médios.
Fricassé de frango light

Passo2

Passados 5 minutos retire o frango da água e deixe esfriar. Quando as batatas estiverem começando a ficar macias, acrescente a cenoura em cubos (1cm) à mesma panela, cozinhe ambas por mais 5 minutos e então retire-as da água e reserve. A couve-flor deve ficar cozinhando por 40 minutos, ela precisa ficar bem macia.

Passo3

Refogue o frango e a vagem de preferência em uma panela antiaderente com uma colher de chá de margarina light e a cebola cortada finamente. Tempere com sal, pimenta-do-reino e um pacote de tempero pronto (Meu segredo da Maggi). Refogue por 5 minutos.
Fricassé de frango light

Passo4

Acrescente os demais ingredientes (exceto a couve flor) ao frango e mexa com cuidados para não desfazê-los.
Fricassé de frango light
Acrescente o molho de tomate e 1/3 de um copo de água.Fricassé de frango light

Passo5

Processe a couve flor em um processador de alimentos com 1/2 copo de leite desnatado, tempere com sal a gosto.
Fricassé de frango light
Fricassé de frango light

Passo6

Escolha uma forma que possa ir ao forno. Espalhe uma camada do molho de frango no fundo, cubra com o purê de couve flor.
Fricassé de frango lightFricassé de frango light
Em seguida cubra com as fatias de muçarela light. Leve para gratinar na potência máxima do seu forno até que a muçarela esteja bem dourada.
Fricassé de frango light

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Informações Nutricionais

Informações por porção

  • Calorias (kcal)

    208
  • Carboidratos (g)

    20,49
  • <BR>Proteínas (g)

    21,48
  • Gorduras<BR>totais (g)

    4,73
  • Gorduras saturadas (g)

    1,93
  • Fibra<BR>alimentar (g)

    5,19
  • Sódio (mg)

    860,95
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