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Purê de ervilhas ou Mashed Green Peas

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Ingredientes

Quantidade de porções
300g Ervilha congelada
2 colheres para sopa Manteiga
1/4 de uma xícara Limão
1 colher para café Sal
1/3 de uma xícara Água

Informação Nutricional

80g
Porção
111
Calorias
5
Proteínas
6
Gorduras
4
Satuaradas
9
Carb.
4
Fibras
189
Sódio

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Purê de ervilhas ou Mashed Green Peas

Tipo:
  • Purês
Cozinha:
  • 15min
  • Porções 4
  • Fácil

Ingredientes

Instruções

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Purê de ervilhas é um acompanhamento muito comum nos Estados Unidos, principalmente para frutos do mar. É normal encontrar vieiras grelhadas servidas com um purê de ervilhas com bastante manteiga. O sabor adocicado das ervilhas realmente combina com o doce das vieiras, só fica faltando um sabor mais azedo para fechar o prato, uma redução de vinagre balsâmico, por exemplo.

Se por lá este purê é bastante comum, por aqui as pessoas chegam a torcer o nariz quando com a ideia. Eu mesmo não me lembro de ver em cardápio um prato que tivesse um purê de ervilhas como acompanhamento. Contudo, é só dar a primeira garfada para se apaixonar por ele.

Se você nunca provou esse prato tá aí uma oportunidade para incrementar um pouco aquela sua receita especial. Qualquer peixe grelhado fica muito mais valorizado com um acompanhamento como esse. Escolha preferencialmente peixes brancos, não pelo sabor e sim pela aparência. Peixes como o salmão e o atum acabam não combinando com o verde intenso desse purê.

DICA:

Não use ervilhas em lata, além do sabor não ficar legal você perderá a principal característica deste prato, sua cor!

Passos

1
Feito

Leve as ervilhas ainda congeladas para cozinha em uma panela com 1 litro de água. Depois que ferver abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 25 minutos, as ervilhas precisam ficar bem macias.

2
Feito

Escorra a água das ervilhas, adicione duas colheres de manteiga, 1/3 de uma xícara de água, sal e o suco de limão. Triture tudo de preferência com um mixer de imersão.

3
Feito

Acerte o sal e sirva como acompanhamento do seu prato. Esse purê pode ser servido quente ou frio, dependendo do prato que acompanha.

Alexandre Litwinski

Ele é um Analista de Sistemas mineiro que passou por uma grande evolução nessa vida! De uma pessoa que simplesmente não gostava de comer (eu não sei como isso é possível) para um talentoso e curioso cozinheiro de mão cheia.

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Frittata prática e com menos de 200 calorias [197cal]
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Macarronese, a maionese de macarrão da Hanna
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8 Comentários Esconder comentários

é só uma tag, não faz parte do texto. Mas tem pouco carbo mesmo…vai de acordo com a fase que vc está…se não precisa perder peso , entra na low carb de boa. Só estou com medo do gosto de suco de limão com ervilha…mas vamos tentar!

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