O nome do restaurante já despertou um comichão: Chivito. Tradicional sanduíche uruguaio, compatível ao nosso x-tudo, com foco na carne, pitéuzinho dessa gastronomia.
A lenda diz que foi criado a partir do pedido de um cliente argentino que desavisado, já na patuscada, chegou ao recinto pedindo um sanduíche de chivo. Como o chivo (cabra, bode) não é habitué no país, fizeram uma receita bovina temperada no “bairrismo” pra não deixar nenhum hermano na mão. O que chama mais atenção no prato é sem dúvida a fartura, se pedir “al plato” então, prepare-se para o impacto. É uma das comidas que me fazem perder qualquer traço de compostura. Me ver atracada a um desses não é cena pra fracos.
O cardápio do restaurante apresenta a sua versão do sanduíche e apesar da curiosidade em experimentar, o perfume da carne na brasa nos arrebanhou. O atendimento é de uma simpatia completa. O lugar muito bem montado e confortável, um varandão voltado pra avenida Francisco Sá. Cerveja mofadinha descendo velouté.
Sem muita inspiração pra entrada fomos de bolinho de bacalhau. O gajo tava murchinho, pálido e sem expressão; triste que só. Pasteizinhos de angu, carne seca e requeijão; gostosos, mas mudos ao croc-croc.
Adolescente pra contrariar, (condição sine qua non da sua existência) pediu um burguer qualquer. Tava bom, hambúrguer no ponto. Chorizo de Angus pra mim e marido de carré de cordeiro. Minha carne veio esturricada (ao ponto com foco no mal era o intento) um pecado que nem Dios perdoa. O cordeiro também mais passado que deveria e em porção de criança xexelenta pra comer. De acompanhamento fritas também broxotas (raio cai três vezes no mesmo lugar) meio jeitão de congelada, não posso afirmar; just feelings. A farofa que foi pedida mas nunca foi lembrada, pobre coitada!
A casa é nova, o espaço ficou gostoso que só. O jogo de mesa traz impresso o cardápio, olha que ideia boa! Mas, atesto que ter por mote a cozinha uruguaia e sapecar a carne não dá. Ressuscitar a crocância também é tarefa pra já. Ajustem os botões e acertem o compasso que o lugar tem de tudo pra decolar.
