Capitão Leitão

Julho 2021

Voltamos na casa e tudo continua perfeito, na verdade até melhor. O novo menu degustação está incrível, vale a pena conferir.

TEXTO ORIGINAL

Todos a bordo!

Dada a minha enorme incontinência alimentícia estou sempre em busca de novas mesas. Nesse fim de semana fui conferir o que é que o português tem. O Capitão Leitão, novo empreendimento do chef Cristovão Laruça (Caravela) é um ótimo exemplo pra surpreender quem ainda acha que a terrinha vive só de comer bacalhau e a esmurrar batatas.

A mais alta patente de casa é o leitão de leite, feito à moda da Bairrada, ou seja, temperado com sal, pimenta, vinho branco e toca fogo. Um show de pirotecnia nos espetos e muitos bamboleios depois, recebe-se nacos fartos na melhor combinação de suculência e crocância com carne no sabor que deve ter: de carne. Acompanha batatinhas portuguesas, secas e finas (essas sem sinais de violência), molhinho, salada folhosa, gominhos de laranja e um creme de feijão branco R$64.

O Chef é só alegria de criança em monte de areia. Circula entre mesas colhendo elogios, escutando casos e declarações de amor à sua pátria mãe. Estado de espírito atual equivalente a passar férias na casa de vó que você pode comer biscoito antes do almoço e fazer tudo mais que a sua mãe não deixa. Cheio de novas combinações a cozinha do Capitão mistura com frescor o tradicional ao arrojado em boas misturas e preparações caprichadas.

Do tabuleiro do gajo escolhemos:

– Craker de arroz (negro) com xara de Leitão e picles de beterraba R$24

– Espuma de Cabidela, amêndoas e avelãs torradas R$ 25

– Rapa de arroz de Leitão (também travessuras de vó, aqui em casa designado cocó de arroz, sabe-se-lá-o-porquê) R$30

– Bao de Leitão R$ 28 (podem colocar o til e fazer o trocadilho porque merece)

Destaque suspiros para os dinks da Jocássia, uma moça faceira de boca vermelha que te convida a sentar no balcão e te deixa toda prosa com a poesia em Pessoa.

Não posso terminar sem antes confidenciar que reencontrei meu amor que tinha sumido no mundo sem me avisar: Gi Delícia Gisele Ines Alves(ex- Caê), mais gostosa do que nunca, sambando no salão.

Bambalalão Senhor Capitão, dispenso o ginete e vou montada no Leitão!