La Palma

Já fomos muitas vezes a esse restaurante, assinado por Ivo Faria e comandado por sua filha. O La Palma se define por restaurante, pizzaria e cervejaria, de ambiente e cozinha bem mais despojados do que o outro empreendimento do chef. O lugar sempre nos encantou pelos bons serviços e pela qualidade da sua cozinha.

Agora se existe uma palavra que eu acho que os restaurantes deveriam acima de tudo focar é: PADRÃO, pra não deixar a peteca cair. Existem erros, desvios e mudanças que não são poucos na rotina de uma casa. Mas quando isso começa a se repetir muito no seu histórico de frequência no lugar, pra mim é sinal de alerta e uma revista a se considerar.

O primeiro sinal de descontentamento nosso foi quando tiraram do cardápio a sessão de pratos “vintage”, onde se encontrava estrogonofe, arroz à piemontese e essas comidas que a gente tem um carinho familiar. Tudo bem, seria só uma escolha deles se os pratos não tivessem sendo pouco a pouco editados, cortados ou simplificados no preparo ou com relação aos ingredientes.

No almoço do ultimo domingo recebemos um cardápio com mais tarjas que o AI-5 pudesse executar. Havia sugestões do dia, mas a sensação é de que botaram muita água no feijão. Não sei se pra simplificar, se é mudança na orientação da casa ou uma eventual troca de menu. Sei que nada despertou interesse  no cardápio reduzido e os pratos pedidos vieram igualmente chochos. Comi um penne na manteiga sem nem uma ervinha pra alegrar, tive pena dele e de mim. Execução correta dos pratos, só. A demora que nunca fez parte do script do lugar, nesse dia foi sofrido de esperar. Agora o que frustrou mesmo foi o atendimento. Desatento beirando ao descaso. Coca normal no lugar da zero, gelo no suco não chegava mesmo depois de suplicar. Ninguém perguntou se correu tudo bem, mesmo que assim assim, por educação. Chato e decepcionante num lugar que gosto tanto de frequentar. Espero que seja sinceramente uma fase ruim, uma descida pra depois alavancar.