O TIP TOP foi fundado em 1929 pela tcheca Paula Huven e seu marido, o romeno Adolfo Huven. Desde então o restaurante segue servindo pratos da culinária Alemã. A culinária do leste europeu é bastante miscigenada, clássicos de todos os países são comuns nos demais. Imagino que por isso ao abrir o restaurante decidiram dar foco nos pratos Alemães, culinária mais bem aceita por aqui à época. Mesmo hoje em dia é imaginar um restaurante Romeno fazendo sucesso em Belo Horizonte (infelizmente).
Aproveitando que estamos falando sobre o leste europeu, um país que nos surpreendeu positivamente com sua culinária foi a República Checa. Postamos alguns dos locais que conhecemos aqui no blog.
Logo o Tip Top se tornou ponto de encontro artistas, profissionais liberais e famosos. Depois de 42 anos mudou de dono e também de endereço. Da rua Espirito Santo (os mais nostálgicos não esquecem o endereço) mudou-se para a casa atual na rua Rio de janeiro.
Em 2013 mudou de mãos novamente, passou a ser comandado por Ludmila Carneiro e Cleusa Silva (antiga sócia do restaurante o Barco no Shopping Del Rey).
Desde então casa vem se transformando, acompanhando as mudanças no cenário gastronômico de Belo Horizonte sem contudo perder a sua identidade. Continua servindo pratos de 90 anos atrás, combinados com clássicos da culinária da cidade e criações modernas, como a incrível Barriga de Porco (R$14). Essa preparada no sous vide por horas, até se transformar em algo parecido a um embutido. É servida com um vinagrete de maçã verde. Imperdível.
O atendimento é ótimo, das antigas. Mesmo clientes de primeira viagem sentem-se habitues. Em nossa visita (não frequentávamos a casa há mais de 10 anos) o garçom perguntou os nossos nomes uma única vez e nós tratou por Hanna e Alexandre durante as 3 incríveis horas que passamos por lá.
Para quem não conhece ou não frequenta a casa há muito tempo é uma visita que vale a pena.
