COAL Bar-b-que Market

COAL Bar-b-que Market é uma churrascaria ao estilo Texano onde as carnes são assadas por várias horas em uma espécie de defumador chamado de Pit Smoker. O resultado são peças de carnes escurecidas pela fumaça e com gosto muito intenso de defumação.

Quando preparadas corretamente as carnes saem dos Pits suculentas, mesmo depois horas e horas defumando. No COAL são servidos diversos cortes de carne de boi, porco, frango e peru. O mais tradicional é o brisket, peito bovino assado por 16 horas.

A casa funciona da seguinte forma: ao chegar você compra um cartão (NFC) e o carrega com a quantia que quiser. O pagamento pode ser feito no crédito, débito ou dinheiro. Depois disso é só se dirigir a estação de bebidas onde estão disponíveis sempre 4 tipos de chopp artesanal, vinhos, espumantes e bebidas não alcoólicas; ou a estação de comidas, onde as carnes defumadas (entre R$25-45) são servidas com direito a 3 acompanhamentos: feijão defumado, milho assado, mac and cheese, batata defumada e coleslaw.

Na casa tem grandes mesas de madeira coletivas que lembram um refeitório, as pessoas são estimuladas a interagir com os demais clientes. Existe ainda uma área externa onde é permitido fumar e levar o seu Pet.