Sobrino de Botín é reconhecido pelo Guinness como o restaurante mais antigo do mundo, em atividade desde 1725. Entrar no restaurante é como atravessar um portal no tempo. Paredes ora revestidas de madeira, ora de azulejos. Cortinas de pano nas janelas e uma infinidade de quadros e fotos antigas. Cada ambiente da casa, que mais parece um labirinto, é único.
O prato mais tradicional do restaurante é o COCHINILLO ASADO e claro que eu não podia deixar de experimentar:
Infelizmente nem de longe foi o melhor leitão que eu já comi. Na verdade se você quer comer um leitão realmente bom a minha sugestão é o Leitão da Bairrada, prato tradicional na região Coimbra e eleito uma das sete maravilhas gastronômicas de Portugal.
A Hanna foi no mais seguro e pediu uma filé de vitela com batatas, que também não arrancou suspiros.
A verdade é que a cozinha do Botín é muito tradicional (faz sentido 🙂 ), dizem os bons entendedores que seus pratos pouco mudaram ao longo dos anos (ou séculos) e por isso mesmo tem pouca relação com o que conhecemos hoje como “boa cozinha”. É preciso abrir o coração para apreciar de forma justa o que é servido na casa.
Mesmo assim, considero um almoço no Sobrino de Botín um programa quase obrigatório para os amantes da gastronomia em vista a Madri.
Os pratos não valem os preços cobrados por eles, você precisa colocar toda a história e tradição na equação para a conta fechar. Mesmo assim não é nada que possa destruir o orçamento de viagem, o leitão tradicional, por exemplo, custa $24 euros.
