EMERIL’S NEW ORLEANS

EMERIL’S NEW ORLEANS é o principal restaurante do Chef “Estrela” Emeril Lagasse, autor de livros, apresentador de TV, dono de restaurante e na horas vagas até Chef de Cozinha (kkkk). Brincadeiras à parte, eu tenho um pouco de ressalva com esses Chefs que passam mais tempo se promovendo do que cozinhando.

A casa é sofisticada e possui um código de vestimenta mais rígido, algo incrivelmente comum (para os dias de hoje) em New Orleans. Nada de bermuda ou sandália por lá. O ideal é ir com sapato, calça social e blazer. Uma calça jeans (com sapatos) e uma camisa de malha preta já garantem a entrada, mesmo que seja sob um olhar crítico da hostess.

Ambiente, serviço, louças, etc, dispensam comentários. Tudo do bom e do melhor. Assim também são os pratos. Não espere pratos pequenos e decorados como em um sofisticado restaurante francês. Por lá tudo é mais bruto, raiz e com muita fartura. Logo ao provar você vai perceber que por trás de toda essa “brutalidade” estão horas e horas de preparo e muitas técnicas diferentes.

Por lá é possível experimentar pratos tradicionais da cidade, como o Gumbo (veja a nossa receita aqui). Uma sopa grosso preparada com diversos tipo de carnes, linguiças e frutos do mar que é servida com arroz. Você pode comer Gumbo até no aeroporto de New Orleans, mas garanto que no EMERIL’S o ambiente é bem melhor 🙂

Se você busca o que há de mais sofisticado na gastronomia de New orleans, certamente o EMERIL’S merece fazer parte da sua lista de restaurantes a visitar.