Em São Petersburgo a rede de Restaurantes Ginza Project domina a cena gastronômica da cidade. Tem restaurantes e bares para todos os gostos e para todas ocasiões.
O Tsar está entre os mais tradicionais restaurantes da rede, conhecido pela decoração suntuosa da época dos czares e por uma peculiaridade curiosa: os vasos sanitários são tronos, literalmente; e o papel de parede da cabine é coberto por desenhos clássicos retratando cenas eróticas.
Extravagâncias à parte a proposta é servir a culinária clássica do país, com muita sofisticação. Experimentamos o strogonoff e não posso dizer que estava ruim, mas pesado demais. Por um “vacilada” de tradução do cardápio pedi um prato de fígado achando que era vitelo (veal liver), viagem tem dessas, né? Apesar de não ser minha escolha real o prato estava muito gostoso e bem executado.
A nossa impressão geral que a cozinha é muito boa, o ambiente formidável, atendimento impecável e preços bem salgados para a média geral da cidade, mas certamente vale a visita.
*As fotos de pratos exibidas foram capturadas por Alexandre ou Hanna Litwinski. Fotos dos ambientes podem ser retiradas de redes sociais ou materiais de press release dos estabelecimentos.
Roman Vasilyev
Roman Vasilyev está na profissão de chef há 20 anos. Durante este tempo, ele dominou a arte da alta gastronomia e aprendeu os segredos da cozinha russa, trabalhando em vários restaurantes de prestígio em São Petersburgo. Em 2009, Roman foi convidado para o cargo de chef no restaurante russo Tsar. “Eu tentei tornar a culinária do restaurante mais fácil e refinada. Agora em "Tsar" você pode experimentar os pratos mais interessantes da culinária russa no meu desempenho ".
Fonte: ginza.ru/spb/restaurant/tsar
Março de 2019
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