![Carpaccio de boi com molho de mostarda e alcaparras [460cal]](https://www.casalcozinha.com.br/wp-content/uploads/2020/09/carpaccio-de-boi-com-molho-de-mostarda-e-alcaparras-460cal-1300x1300.jpg.webp)
Ingredientes
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200g Carpaccio
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4 colheres para sopa Alcaparras
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4 colheres para sopa Azeite
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1 colher para chá Mostarda
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100g Queijo parmesãoRalado
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A gosto Agrião
Instruções
Tradicionalmente o carpaccio de boi é servido com um molho de alcaparras ou de mostarda. Como gosto muito dos dois comecei a preparar o meu que na verdade é uma mistura dos dois.
Há algum tempo eu mesmo preparava o meu carpaccio, estou falando em limpar a carne e fatiá-la. Hoje em dia, nos grandes centros, é muito fácil encontrar carpaccio pronto congelado. Ele vem já no formato do prato com cada porção separada por uma plástico. Quando estiver mais animado e com mais tempo eu preparo um da forma tradicional para as pessoas que não conseguem encontrar o congelado em sua cidade.
Basicamente então essa é uma receita do molho, já que para o carpaccio não tem segredo.
Passos
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1
Feito
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Retire duas porções de carpaccio da embalagem e coloque cada uma sobre um prato. Retire o plástico que separa as porções. |
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2
Feito
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Em um mini-processador triture a alcaparra com o azeite e a mostarda. Se você não tem um mini-processador triture a alcaparra com a ajuda de uma faca e depois misture os demais ingredientes. |
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3
Feito
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Espalhe o molho de alcaparras e mostarda o mais homogeneamente possível sobre a carne. Jogue o parmesão ralado sobre o molho e depois o agrião por cima de tudo. Sirva frio. |
2 Comentários Esconder comentários
Adoro as receitas de vcs!!!
Tentei me cadatrar. Não consegui. Perdi a paciência. Não quero mais comprar. Obrigada.