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Fricassé de frango com Catupiry e batata palha

Modo Leitura

min

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Ingredientes

Quantidade de porções

	2 Peito(s) de frango
	150g Milho verde em conserva
	100g Palmito em conserva
	100g Ervilha congelada
	1/2 Cebola(s)
	1 lata Tomate(s) italiano sem pele
	350g Catupiry
	1 pacote Batata palha extra fina
	1 colher para café Pimenta do reino Moída
	1 colher para chá Sal
	1 colher para sopa Azeite

Informação Nutricional

295

Calorias

Proteínas

Carb.

Gorduras

Saturadas

Fibras

633

Sódio

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Fricassé de frango com Catupiry e batata palha

Tipo:

Cozinha:

Brasileira

O Fricassé é o termo usado para designar um guisado feito com molho branco. Logo essa receita não deveria levar esse nome uma vez que substituo o molho branco por requeijão culinário em barra ou Catupiry, mas acostumei a chamar o prato assim.

55min
Porções 6
Média dificuldade

Ingredientes

2 Peito(s) de frango
150g Milho verde em conserva
100g Palmito em conserva
100g Ervilha congelada
1/2 Cebola(s)
1 lata Tomate(s) italiano sem pele
350g Catupiry
1 pacote Batata palha extra fina
1 colher para café Pimenta do reino
Moída
1 colher para chá Sal
1 colher para sopa Azeite

Instruções

Você poderá substituir o requeijão pelo tradicional molho Bechamel. Eu acredito que a textura do requeijão em barra deixa o resultado final mais interessante e saboroso. Essa receita é prática, rápida e muito saborosa, faça sem medo e prepare para colher os elogios.

Passos

1 Feito	Corte o frango em cubos grandes e cozinhe-os em água fervendo por 15 minutos. Após o cozimento retire-os da água e aguarde esfriar para desfiar.
2 Feito	Desfie e em seguida refogue a carne de frango bem rapidamente com uma colher de azeite e a cebola, tempere com sal e pimenta-do-reino. Acrescente o milho, a ervilha, o palmito, o champignon e os tomates sem pele (juntamente com o suco de tomates da lata). Cozinhe por 5 minutos e reserve.
3 Feito	Se estiver usando o requeijão em barra, corte-o requeijão em fatias médias com a intenção de cobrir toda a superfície. Comece colocando o guisado no fundo da vasilha que você vai levar ao forno. Você pode preparar tudo em um refratário largo ou em porções individuais como nesta receita.
4 Feito	Cubra com as fatias de requeijão em barra ou espalhe o Catupiry o mais uniforme possível.
5 Feito	Leve para assar no forno a 180° por 30 minutos. Deixe para colocar a batata palha nos últimos 5 minutos.

Hanna Litwinski

Ela não gostava de cebola (bem louca) e decorou a palavra coentro em 7 línguas para nunca errar na escolha de um prato. Faz o tipo fresca, (desconfiada) mas, ama (quase) tudo que ele faz. Adora comer e gostaria muito que isso não engordasse. É meio desprovida de talentos “culinarísticos” mais refinados, embora execute o bê-a-bá com bastante dignidade. Foi recentemente promovida a assistente level 2 (além de lavar as vasilhas e buscar os alimentos, anda fazendo algumas coisinhas a mais).