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Risoto de aspargos para um jantar a dois

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min

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Ingredientes

Quantidade de porções

	1.5 xícaras Arroz para risoto
	6 unidades Aspargos frescos
	400ml Caldo de Legumes Clique no ingredientes para ver a receita do nosso caldo de legumes caseiro
	1 colher para sopa Manteiga
	1 xícara Vinho branco seco
	50g Queijo parmesão
	100g Creme de leite

Informação Nutricional

841

Calorias

Proteínas

Gorduras

Saturadas

Carboidratos

Fibras

434

Sódio

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Risoto de aspargos para um jantar a dois

Tipo:

Cozinha:

Italiana

Para ser honesto eu nem gosto muito de risoto, acho que até que vai bem como acompanhamento de uma carne, mas como prato principal nunca (sei que estou errado).

35min
Porções 2
Fácil

Ingredientes

1.5 xícaras Arroz para risoto
6 unidades Aspargos frescos
400ml Caldo de Legumes
Clique no ingredientes para ver a receita do nosso caldo de legumes caseiro
1 colher para sopa Manteiga
1 xícara Vinho branco seco
50g Queijo parmesão
100g Creme de leite

Instruções

Hanna já pensa diferente e sempre gostou de todo tipo de risoto. Neste dia bateu uma vontade nela de comer um risoto de aspargos. Sem inventar moda preparamos um risoto básico de aspargos que ficou uma delícia e não é que foi o nosso prato principal da noite?!

Vamos à receita do nosso Risoto de Aspargos

Passos

1 Feito	Pique a cebola bem fina e os aspargos em pedaços de 1 ou 2cm.
2 Feito	Refogue a cebola e o arroz na manteiga por 5 minutos em fogo médio.
3 Feito	Acrescente o vinho branco e deixe evaporar em fogo alto.
4 Feito	Acrescente o caldo de legumes fervendo (aqueça-o antes em outra panela), adicione também os aspargos. Tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar por 10 a 15 minutos. Prove o ponto do cozimento do arroz constantemente e acrescente água se necessário.
5 Feito	Ao final do cozimento acrescente o creme de leite e deixe o risoto descansar por 5 minutos antes de servir coberto com parmesão ralado.

Alexandre Litwinski

Ele é um Analista de Sistemas mineiro que passou por uma grande evolução nessa vida! De uma pessoa que simplesmente não gostava de comer (eu não sei como isso é possível) para um talentoso e curioso cozinheiro de mão cheia.