Arroz 8 grãos com damasco, cenoura e vagem [343cal]

2014-12-19
  • Porções: 4
  • Tempo prep: 10m
  • Tempo de cozimento: 30m
  • Pronta em: 40m
Esse prato foi elaborado a convite da Healthy Box para acompanhar o box de Dezembro de 2014. O seu ingrediente principal (Arroz 8 grãos da Meu Biju) faz parte da Healthy Box do mês e foi criado pensando no equilíbrio de elementos fundamentais à manutenção da nossa saúde.
O resultado foi uma mistura saborosa, rica em fibras, betacaroteno, ômega 3 e 6 que auxilia no controle do colesterol, minerais e vitaminas essenciais ao bom funcionamento do nosso corpo. Além de todos esses benefícios o paladar também agradece, é uma delícia!

Vamos à receita do nosso arroz 8 grãos funcional

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Ingredientes

  • 1 e 1/2 xícaras de chá de arroz 8 grãos (MEU BIJU)
  • 1 xícara de chá de cenoura (cortada à julienne)
  • 1 xícara de vagem (cortada em rodelas finas)
  • 8 damascos secos (cortado em pedaços pequenos)
  • 1/3 de xícara de alho-poró (cortado em fatias bem finas)
  • 1 pimenta dedo de moça (cortada em pedaços bem pequenos sem as sementes)
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco

Preparo

Passo1

Leve uma panela média ao fogo e acrescente o óleo de coco. Depois que aquecer, refogue o alho poró e acrescente a cenoura e o arroz.
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Passo2

Refogue um pouco mais e em seguida acrescente 2 xícaras de água fervente. Tempere com sal e deixe cozinhar na panela semitampada.

Passo3

Após 15 minutos de cozimento acrescente a vagem, o damasco e a pimenta. Acerte o sal e recoloque a tampa.
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Passo4

O arroz ficará pronto de 25 a 30 minutos. Se necessário, acrescente um pouco mais de água fervente para que complete o cozimento.

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Informações Nutricionais

Informações por porção

  • Calorias (kcal)

    343
  • Carboidratos (g)

    78,07
  • <BR>Proteínas (g)

    8,38
  • Gorduras<BR>totais (g)

    8,60
  • Gorduras saturadas (g)

    0,01
  • Fibra<BR>alimentar (g)

    9,44
  • Sódio (mg)

    35,69

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