Bolinho de arroz

Quem não gosta de um bolinho de arroz bem feito? Basta um resto de arroz na geladeira e alguns ovos para em minutos servir um super tira gosto ou dar aquela incrementada no almoço.

Dizem que o nosso bolinho de arroz é descendente dos arancini italianos, bolinhos feitos com sobras de risoto.

Contudo, basta uma pesquisa rápida na internet para descobrir versões de “bolinhos” feitos com arroz em praticamente todos os países. A verdade é que não precisa de muita criatividade para pensar em fritar uma sobra de arroz. No mais é adicionar ingredientes e algumas vezes até recheios.

A nossa receita é bem simples: arroz, ovo, farinha de rosca e queijo minas curado (ou outro que você usaria para pão de queijo). O segredo é adicionar um pouco de fermento químico para deixar o bolinho mais leve. Outra dica é não fritar em óleo de soja, ele deixa aquele gosto ruim de fritura. Experimente usar um óleo de milho, girassol ou mesmo canola.

Ingredients

• 4 xícaras de arroz bem cozido
• 4 ovos
• 1 xícara de cebolinha picada
• 1 colher de sopa de azeite
• Pimenta do reino a gosto
• 1 xícara de queijo minas curado
• 1/2 xícara de farinha de rosca
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de café de fermento em pó
• Óleo ou azeite para fritar

Method

DICA:

Quer preparar o seu bolinho em uma panela de fritura sem óleo? Neste caso é só espalhar um pouco de azeite em cada um com as próprias mãos antes de colocar na panela. Ele vai ficar bem crocante.