Chef Alexandre Litwinski
Ele é um Analista de Sistemas mineiro que passou por uma grande evolução nessa vida! De uma pessoa que simplesmente não gostava de comer (eu não sei como isso é possível) para um talentoso e curioso cozinheiro de mão cheia.
All Recipes and Posts by Alexandre Litwinski
Molho Jack Daniels ou T.G.I. Friday’s Jack Daniel’s Grill Glaze
Hoje nós vamos falar um pouco sobre o Molho Jack Daniels, um dos mais saborosos que eu já experimentei. Primeiro é importante entendermos que no mundo da culinária não existe o bom e o ruim, o certo e o errado. Existem ingredientes e técnicas que conforme são combinados produzem resultados ... more
Read moreA tradicional maçã de peito, só que diferente
Hoje a Hanna pediu para fazer a maçã de peito na cerveja que ela tanto gosta. Normalmente eu faço este prato como um tira-gosto. Desta vez a ideia era servir como prato principal. A receita tradicional você pode ler aqui. Só que hoje ela ficou um pouco diferente. Sabe aqueles dias ... more
Read morePicador de alho simples e prático
Picar alho bem fininho não é uma tarefa fácil. Não que seja algo complicado, porém exige tempo e atenção. Além disso, a o cheiro de alho na sua mão vai custar a sair. Uma coisa é descascar, outra bem diferente é picar. Foi por acaso que eu descobri este utensílio ... more
Read morePonto da carne, aprenda a escolher o seu
O Brasil é o único que eu conheço que não dá a mínima para o ponto da carne. Isso não é necessariamente uma coisa ruim é simplesmente uma característica cultural. Por aqui a preferência geral é por um bom bife bem passado, enquanto fora do Brasil as carnes normalmente são ... more
Read moreAprendendo a flambar
Alguns podem pensar que flambar se resume à performance dos talentosos garçons das churrascarias rodízio brasileiras. Ledo engano. Flambar é um técnica culinária bastante antiga (final do século 19) e que foi sendo aprimorada ao longo do tempo. Sua origem é francesa, deriva da palavra flamber, que significa “passar pela ... more
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