Avestruz ao molho de lichia

Algumas receitas surgem do nada, outras de associações de pratos. Esse foi o caso dessa receita de avestruz ao molho de lichia.

Comemos há poucas semanas em um restaurante asiático de São Paulo um pato ao curry vermelho com lichias, uma delícia. Desde então estou esperando a oportunidade para reproduzir o prato. Um belo dia estava escolhendo um pato para preparar a receita quando me deparei com um belo filé de avestruz. Como adoramos carne de avestruz não pensei duas vezes ao comprar. Quando já estava com a carne no carrinho lembrei-me do prato asiático. Estava decidido, faria o Avestruz cortado em cubos com pimentões e pimenta caiena (quase um curry) e a lichia.

A Hanna ainda animou cozinhar um arroz novinho e sem muito tempero que fez toda a diferença acompanhando a carne.

Vamos a receita do Filé de Avestruz ao molho de lichia

Ingredients

• 500g de filé de avestruz
• 1/2 pimentão vermelho
• 1/2 pimentão amarelo
• 200g de lichia em calda (com no mínimo 150ml de calda)
• 1 colher de café de pimenta caiena
• 1 colher de café de cominho
• 1 cebola
• 5 dentes de alho
• 1 xícara de chá de molho de tomate
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 1 colheres de sopa de azeite
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de chá de cebolinha picada
• Sal a gosto

Method