Chili

Step 1

Vamos iniciar picando a cebola e pimentão em pedaços bem pequenos, já o alho nós vamos triturar.

Step 2

Em seguida remova a pele do toucinho e corte-o em cubos pequenos.

Precisamos fritar o toucinho para retirar a gordura que iremos utilizar na receita. O toucinho frito também entra no final para incrementar o prato. Vou usar uma panela de fritura sem óleo para isso, você pode fazer em uma panela convencional no fogão à gás. A vantagem da panela de fritura é que você não precisa ficar mexendo constantemente como no fogão. A panela que eu usei foi a Airfryer, veja um post sobre ela aqui.
Fritei durante 30 minutos a 160°, virei apenas uma vez na metade do tempo.

Step 3

Refogue a cebola na gordura que você retirou do toucinho e quando começar a dourar acrescente o alho.

Refogue o alho por mais alguns minutos antes de colocar a carne moída para fritar.

Frite a carne moída em fogo alto mexendo sempre até que comece a soltar água.

Coloque o molho de tomate, as pimentas e o cominho. Mistrure tudo e deixe cozinhar por 5 minutos.

Step 4

Acrescente agora o feijão já cozido e o pimentão vermelho picado. Deixe cozinhar por outros 5 minutos e então desligue o fogo.

Step 5

Antes de servir adicione a cebolinha picada e o toucinho frito e mexa bem, decore com um ramo de salsinha.