Categoria: Técnicas Culinárias
Preparando batata frita na Actifry
Quem está acostumado a preparar batatas fritas na Actifry pode achar este post um completo desperdício de tempo ou pura falta de assunto. Contudo, na prática a realidade é outra. Cansei de contar quantos amigos me procuraram logo após comprar uma panela de fritura sem óleo para perguntar como eu ... more
Read moreComo preparar a goma de tapioca em casa
Veja como é simples preparar a sua goma de tapioca em casa, você só precisa de polvilho doce e água! Receita passo a passo com fotos. more
Read morePreparando pipoca sem óleo na Air fry
Se você comprou uma Air fry (a pior panela de fritura sem óleo do mundo) que só fica no armário aqui vai uma super dica: Prepare pipoca sem óleo na Air fry! more
Read moreComo abrir ostras
É importante conhecer duas estruturas das ostras antes de tentar abrí-las: Umbo É como uma dobradiça, é ele quem mantém as duas metades (chamadas de valvas) da ostra juntas. Músculo Chamado simplesmente de músculo, é ele quem mantém as duas valvas unidas. Instrumentos adequados Existem facas apropriadas para se ... more
Read moreSelar carnes antes do preparo realmente funciona?
O que significa selar carnes? Entende-se por selar carnes o processo de fritar a superfície de uma peça de carne a alta temperatura de maneira a “queimar” a sua superfície formando uma camada ou “casca” que deverá impedir que os “sucos” da carne se percam durante o seu cozimento. Essa ... more
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