Bolinho de carne de porco com camarão [406cal]

Step 1

Pique o repolho bem fino, misture com 1 colher de sopa de sal e deixe desidratar em uma peneira por 30 minutos.

Step 2

Moa a carne de porco em um processador de alimentos ou moedor de carnes (neste caso usando uma trefila bem fina).

Step 3

Faça o mesmo com o camarão.

Step 4

Escorra bem a água do repolho apertando entre as mãos, coloque-o em uma vasilha com a carne de porco, o camarão e 1/2 xícara de chá de cebolinha picada.

Step 5

Misture bem todos os ingredientes e acerte o sal se preciso. Normalmente só o sal usado para desidratar o repolho é suficiente.

Step 6

Faça bolas com a mistura do tamanho de uma bola de sorvete, eu inclusive usei uma colher de sorvete para isso.

Step 7

"Frite" as bolas em uma frigideira com revestimento anti-aderente coberta por um filete de água.

Step 8

Step 9

Mantenha a panela tampada e o fogo baixo para garantir que o bolinho frite por igual e não queime no fundo.

Step 10

Para servir misture os demais ingredientes para criar uma espécie de molho ponzu light, sirva o molho no fundo de um prato com os bolinhos ainda quentes.