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Recipe Types: Bolinhos , Bolos , Caldos , Canapés e Bruschettas , Carnes , Carnes assadas , Carnes de caça , Carnes Grelhadas , Charcuteria , Cremes , Doces , Empanados , Faça em casa , Farofas , Frituras

Filé ao molho de ostras super prático

2014-04-24
  • Yield: 1
  • Servings: 2
  • Prep Time: 40m
  • Cook Time: 10m
  • Ready In: 50m
Alexandre

Ele é um Analista de Sistemas..

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  • poivre vert

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  • Polvo à moda tailandesa

    Polvo à moda tailandesa, a nossa versão super light [265cal]

Nutritional Info

This information is per serving.

  • Calorias (kcal)

    376

  • Carboidratos (g)

    9,45

  • <BR>Proteínas (g)

    44,60

  • Gorduras<BR>totais (g)

    17,36

  • Gorduras saturadas (g)

    6,65

  • Fibra<BR>alimentar (g)

    0,24

  • Sódio (mg)

    1.648,25

Provavelmente esta é uma das receitas que fazemos há mais tempo e uma das quais mais gostamos. Há 10 anos, quando oferecíamos uma jantar a alguém, era quase 100%  certeza de que o prato servido seria o filé ao molho de ostras.

Naquela época preparávamos o file inteiro que ficava marinando no molho de ostras por algumas horas antes de ser selado em um frigideira para só então terminar de assar no forno. Com um pouco de vinho branco para deglaçar a frigideira marcada pela carne iniciava-se o preparo de um molho, que depois de temperado e engrossado com o molho de ostras, acompanhava o filé fatiado. Simplesmente divino!

Dessa vez a vontade bateu e mesmo sem convidados resolvemos preparar a receita. Ao invés da peça inteira preparamos medalhões de filé que também ficaram uma delícia.

Vamos a receita do Filé ao molho de ostras

Ingredients

  • 400g de filé mignon (dois medalhões de 200g cada)
  • 1/2 xícara de chá de molho de ostras
  • 2 dentes de alho
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite para untar

Method

Step 1

Descasque e triture os dentes de alho. Tempere os medalhões um pouco de sal, o alho e metade do molho de ostras. Deixe absorver o tempero por 30 minutos.
Filé ao molho de ostras

Step 2

Aqueça uma chapa de ferro ou uma frigideira de fundo grosso no fogo alto. Espalhe um pouco de azeite para untar e leve os medalhões para fritar. Frite por 5 minutos. Passados os 5 minutos vire os medalhões e frite por mais 5 minutos. Ao final do tempo espalhe o restante do molho de ostras sobre os medalhões, desligue o fogo e aguarde 2 minutos antes de servir.
Filé ao molho de ostras

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Comments (2)

  1. posted by Carlos Elias Dakkache on 12 de abril de 2018

    Deliciosa receita

     

  2. posted by Fernando Correia on 7 de outubro de 2020

    Boa noite. O molho de ostras é comprado pronto ou existe uma receita para preparar em casa?

     

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