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Recipe Types: Bolinhos , Bolos , Caldos , Canapés e Bruschettas , Carnes , Carnes assadas , Carnes de caça , Carnes Grelhadas , Charcuteria , Cremes , Doces , Empanados , Faça em casa , Farofas , Frituras

Talharim caseiro na manteiga com camarões

2013-12-27
  • Yield: 2
  • Servings: 2
  • Prep Time: 15m
  • Cook Time: 10m
  • Ready In: 25m
Alexandre

Ele é um Analista de Sistemas..

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • Calorias (kcal)

    1.215

  • Carboidratos (g)

    165,55

  • <BR>Proteínas (g)

    70,62

  • Gorduras<BR>totais (g)

    45,48

  • Gorduras saturadas (g)

    13,83

  • Fibra<BR>alimentar (g)

    6,87

  • Sódio (mg)

    1.206,47

Pense em uma receita simples, rápida e deliciosa… Não faço a menor ideia de qual receita veio a sua cabeça, só sei que poderia ter sido essa. Como eu disse é uma receita muito simples e rápida. Na verdade leva o tempo da água ferver e a massa cozinhar. A questão é justamente a massa.Eu procuro sempre fazer a massa em casa. O sabor é outro se comparada com as massas industriais, mesmo comparando com massas “premium”.Se você já costuma fazer a própria massa, mãos à obra. Caso nunca tenha feito, e deseja tentar, deixo aqui o link para um post sobre como preparar o seu talharim caseiro. Se você é mais adepto da praticidade, compre uma boa massa pronta que no final tudo dará certo.

Ingredients

  • 400g de talharim fresco (ou 250g de massa seca)
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 100g de castanha de caju quebrada
  • 10 camarões grandes limpos
  • 1 dente de alho picado bem fino
  • 1/4 de uma cebola picada bem fina
  • 1 colher de azeite
  • 1/2 colher de curry
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
 

Method

Step 1

Tempere os camarões com o alho e o curry. Reserve na geladeira

Step 2

Coloque um litro de água para cada 100g de massa para ferver. Use uma panela bem funda ou uma espagueteira

Step 3

Enquanto a água não ferve coloque a manteiga para derreter junto com a cebola em uma frigideira no fogo baixo

Step 4

Assim que a cebola estiver mais transparente e a manteiga completamente derretida acrescente a farinha de castanha de caju. Mexa para misturar bem. Acerte o sal e a pimenta-do-reino. Reserve

Step 5

Coloque a massa para cozinhar assim que a água ferver

Step 6

Enquanto a massa cozinha (em torno de 8 minutos) aqueça bem uma frigideira (de preferência de ferro). Espalhe o azeite pelos camarões e coloque um a um na frigideira. Deixe fritar por 4 minutos de cada lado. Reserve

Step 7

Escorra a água e retire a massa sem lavá-la. Coloque a massa cozida em uma penela ou vasilha de cerâmica e jogue o molho de manteiga por cima. Misture para distribuir bem o molho

Step 8

Sirva em um prato fundo uma porção da massa com 5 camarões no topo

 

 

Camarões marinando

Camarões marinando

Massa cozinhando

Massa cozinhando

Camarões na grelha

Camarões na grelha

Castanha frita na manteiga

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Comments (4)

  1. posted by Celina on 14 de janeiro de 2016

    gostaria de mais receitas

     

  2. posted by Pricila Cardoso on 11 de julho de 2016

    Adorei. Alexandre =)

     

  3. posted by tathiane weller holanda de aquino on 8 de maio de 2020

    Amei !!! Foi a melhor receita que provei de camaroes no macarão até hoje !!! a farofa fiz com nozes pois era o que eu tinha e ficou fantastico !!!!!!

     

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