Ingredientes
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200g Camarão
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Empanado
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1 Clara(s) de ovo
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2 colheres para sopa Farinha de cogumelo shitake
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1 colher para sopa Páprica doce
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1 colher para chá Sal
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Para Fritar
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1 litro Óleo de soja
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Fanalização
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1/3 de uma xícara para chá CebolinhaPicada
Instruções
No final da página eu deixei o link para o nosso molho agridoce tradicional e para a versão low carb que eu preparei na Thermomix.
Passos
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1
Feito
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EmpanadoSimplesmente misture todos os ingredientes em bowl e reserve. Ele precisa descansar fora da geladeira por no mínimo 30 minutos. |
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2
Feito
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Limpe os camarões removendo cabeças, cascas, pernas e o intestino. Remova ou faça cortes no músculo que ele tem na barriga para evitar que enrole ao fritar. |
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3
Feito
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Coloque os camarões na mistura para o empanado e misture bem. Aqueça 1 litro de óleo de soja até 180°. |
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4
Feito
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O ideal é usar um palito de dentes para fritar o camarão. Finque o palito no corpo do camarão, cuidado para que saia do bowl completamente coberto pela mistura. Coloque na gordura com cuidado, gire o palito com os dedos para que se solte do camarão. |
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5
Feito
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Frite até que estejam dourados, não precisa virar os camarões, basta aguardar dourarem. Assim que estiverem dourados, remova-os do óleo e deixe escorrer em papel toalha por 1 minuto. |
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6
Feito
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Distribua os camarões em um recipiente raso e cubra com o molho agridoce. Finalize com cebolinha picada e sirva em seguida. Outra opção é servir com um molho picante do tipo Firecracker, muito comum em restaurantes americanos como Friday's e Outback. |
