Ingredientes
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500g Creme leite fresco
Instruções
Passos
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1
Feito
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Coloque o creme de leite em um processador de alimentos para bater como se fosse fazer um chantilly. |
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2
Feito
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Deixe bater em torno de 10 minutos. Primeiro o creme vai se transformar em chantilly. Continue batendo, em seguida o chantilly vai "desandar" e então a gordura vai se separar do soro. |
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3
Feito
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Use uma peneira para separar a gordura (manteiga) do soro. A gordura é a manteiga. Você pode acrescentar um pouco de sal se preferir. Ela dura uma semana na geladeira. Guarde o soro, ele é chamado de buttermilk e pode ser usado em algumas receitas em substituição do leite. |
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6 Comentários Esconder comentários
Oi achei seu site e gostaria de saber como faço o creme de leite pois na minha cidade não acho creme de leite fresco.
Oi Mônica. O Creme de leite é basicamente um concentrado de nata de leite, que nada mais é do que a gordura do leite. Você vai precisar de paciência, porque terá que ferver o leite todos os dias, deixar esfriar e então remover aquela nata que fica na superfície do leite. Guarde essa nata na geladeira todos os dias até conseguir uma quantidade suficiente para preparar a sua manteiga. Abraços.
Atualmente estou encontrando nos supermercados, potes com NATA, como já existe no Sul (usam lá como se fosse manteiga).
Vou testar. E verificar o teor de gordura.
Um abraço.
Olá! Segui os passos mas não vira manteiga de jeito nenhum. Usei nata de leite da roça que armazeno no congelador toda semana ao ferver o leite. Usei processador. Ele fica na consistência de Chantilly, depois vira um creme, daí não sai. Já bati mais de 20 min. Já tentei resfriar e bater novamente, mesma coisa. O que será que estou fazendo errado?
Oi Juliana, quando forma esse creme o soro bem líquido fica separado?
Com processador nunca fiz, mas com batedeira fica perfeita!