Ingredientes

Quantidade de porções

	500g Beterraba
	200g Batata(s)
	100g Cenoura(s)
	80g Cebola(s)
	2 dentes Alho
	1 litro Caldo de carne caseiro
	1 colher para chá Sal
	10g Manteiga
	150g Repolho
	A gosto Salsinha
	240g Creme Azedo

Informação Nutricional

231

Calorias

Gorduras

Saturadas

429

Sódio

Carboidrato

Fibra

Proteína

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Receita da sopa Borscht Ucraniana na Thermomix

Uma adaptação da receita da minha avó

Tipo:

Cozinha:

O meu avó tinha descendência Ucraniana e por isso a minha avó (descendência Alemã) sempre preparou sopa Borcht para os filhos e netos. Cresci comendo. Recentemente (2019) experimentei o prato na Russia e achei muito parecido com a receita dela. Essa receita é versão minha, que preparei na TM6.

45
Porções 6
Fácil

Ingredientes

500g Beterraba
200g Batata(s)
100g Cenoura(s)
80g Cebola(s)
2 dentes Alho
1 litro Caldo de carne caseiro
1 colher para chá Sal
10g Manteiga
150g Repolho
A gosto Salsinha
240g Creme Azedo

Instruções

Passos

1 Feito 5seg	Picando Pique o repolho 5 Seg - Vel 4, reserve. Sem limpar o jarro adicione 80g de cebola em cubos e os dentes de alho no jarro, pique 5 seg - Vel 6
2 Feito 4min	Refogando Remova os ingredientes da parede do jarro com a espátula, adicione 10g de manteiga e refogue por 4 min - Varoma - Vel 1
3 Feito 35min	Cozinhando Adicione a beterraba, cenoura e batata descascados e cortados em cubos. Adicione também 1 litro de caldo de carne e o sal. Cozinhe 35 min - 100° - Vel 1,5 com o cesto sobre a tampa para permitir a evaporação.
4 Feito 30seg	Finalização Processe tudo por 20 Seg - Vel 6 (Inicie na velocidade 2 e aumente gradualmente, a Thermomix pode movimentar bastante). Adicione o repolho picado ao jarro e misture 10 Seg - Colher.
5 Feito	Serviço Sirva em pratos fundos com salsinha picada e uma porção de creme azedo.

Alexandre Litwinski

Ele é um Analista de Sistemas mineiro que passou por uma grande evolução nessa vida! De uma pessoa que simplesmente não gostava de comer (eu não sei como isso é possível) para um talentoso e curioso cozinheiro de mão cheia.