Ingredientes

Quantidade de porções

	500g Beterraba
	200g Batata(s)
	100g Cenoura(s)
	80g Cebola(s)
	2 dentes Alho
	1 litro Caldo de carne caseiro
	1 colher para chá Sal
	10g Manteiga
	150g Repolho
	A gosto Salsinha
	240g Creme Azedo

Informação Nutricional

231

Calorias

Gorduras

Saturadas

429

Sódio

Carboidrato

Fibra

Proteína

Receita da sopa Borscht Ucraniana na Thermomix

Uma adaptação da receita da minha avó

Tipo:

Cozinha:

O meu avó tinha descendência Ucraniana e por isso a minha avó (descendência Alemã) sempre preparou sopa Borcht para os filhos e netos. Cresci comendo. Recentemente (2019) experimentei o prato na Russia e achei muito parecido com a receita dela. Essa receita é versão minha, que preparei na TM6.

45
Porções 6
Fácil

Ingredientes

500g Beterraba
200g Batata(s)
100g Cenoura(s)
80g Cebola(s)
2 dentes Alho
1 litro Caldo de carne caseiro
1 colher para chá Sal
10g Manteiga
150g Repolho
A gosto Salsinha
240g Creme Azedo

Instruções

Passos

1 Feito 5seg	Picando Pique o repolho 5 Seg - Vel 4, reserve. Sem limpar o jarro adicione 80g de cebola em cubos e os dentes de alho no jarro, pique 5 seg - Vel 6
2 Feito 4min	Refogando Remova os ingredientes da parede do jarro com a espátula, adicione 10g de manteiga e refogue por 4 min - Varoma - Vel 1
3 Feito 35min	Cozinhando Adicione a beterraba, cenoura e batata descascados e cortados em cubos. Adicione também 1 litro de caldo de carne e o sal. Cozinhe 35 min - 100° - Vel 1,5 com o cesto sobre a tampa para permitir a evaporação.
4 Feito 30seg	Finalização Processe tudo por 20 Seg - Vel 6 (Inicie na velocidade 2 e aumente gradualmente, a Thermomix pode movimentar bastante). Adicione o repolho picado ao jarro e misture 10 Seg - Colher.
5 Feito	Serviço Sirva em pratos fundos com salsinha picada e uma porção de creme azedo.

Alexandre Litwinski

Ele é um Analista de Sistemas mineiro que passou por uma grande evolução nessa vida! De uma pessoa que simplesmente não gostava de comer (eu não sei como isso é possível) para um talentoso e curioso cozinheiro de mão cheia.