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Receita do Alice Springs Chicken do Outback – Versão Low Carb

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min

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Ingredientes

Quantidade de porções

	Molho
	1 colher para sopa Mostarda dijon
	1 colher para sopa Mostarda
	2 colheres para sopa Maionese
	1/3 de uma colher para chá Adoçante culinário Eu usei Sucralose. A diferença entre os adonçantes é muito grande, adicione aos poucos e enquanto experimenta.
	Frango
	1 Peito(s) de frango
	1 colher para sopa Molho de soja
	1 colher para café Sal
	1 Dente(s) alho Amassado
	Finalização
	1/2 xícara para chá Cogumelo Portobello Fatiados
	2 fatias Bacon
	1 colher para sopa Azeite
	1/2 colher para café Sal
	50g Queijo Prato Você pode usar uma queijo cheddar, tenha cuidado porque alguma marcas possuem muitos carboidratos.
	1/3 de uma xícara para chá Salsinha picada

Informação Nutricional

Porção

644

Calorias

Carb.

Proteínas

Gorduras

Saturadas

Trans.

150

Colesterol

Fibras

3412

Sódio

Açúcar

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Receita do Alice Springs Chicken do Outback – Versão Low Carb

Tipo:

Cozinha:

Americana

Alice Springs Chicken é o prato que eu mais gosto no OutBack. É uma receita praticamente Low Carb, o problema é o molho de mostarda que leva mel demais e com ele um monte de carboidratos. Essa receita eu criei para o regime Low Carb da Hanna. Fiz apenas uma porção, se quiser preparar mais é só ajustar a quantidade de porções abaixo para recalcular os ingredientes.

60min
Porções 1
Fácil

Ingredientes

Molho
1 colher para sopa Mostarda dijon
1 colher para sopa Mostarda
2 colheres para sopa Maionese
1/3 de uma colher para chá Adoçante culinário
Eu usei Sucralose. A diferença entre os adonçantes é muito grande, adicione aos poucos e enquanto experimenta.
Frango
1 Peito(s) de frango
1 colher para sopa Molho de soja
1 colher para café Sal
1 Dente(s) alho
Amassado
Finalização
1/2 xícara para chá Cogumelo Portobello
Fatiados
2 fatias Bacon
1 colher para sopa Azeite
1/2 colher para café Sal
50g Queijo Prato
Você pode usar uma queijo cheddar, tenha cuidado porque alguma marcas possuem muitos carboidratos.
1/3 de uma xícara para chá Salsinha
picada

Instruções

Passos

1 Feito 30min	Marinando o Frango Limpe pele e gordura do peito de frango. Faça furos com um garfo (eu uso um Jaccard) na carne para ajudar a absorver a marinada. Coloque o peito em um bowl com o alho, molho de soja e o sal. Deixe por 30 minutos.
2 Feito	Molho Essa versão do molho não vai ao fogo. Simplesmente misture todos os ingredientes e reserve. Como os adoçantes culinários variam muito, adicione aos poucos enquanto experimenta. Pode ser necessário usar uma quantidade diferente da orientada nessa receita. Eu usei sucralose.
3 Feito	Em uma frigideira antiaderente de fundo grosso coloque as duas fatias de bacon para fritar por 3 minutos de cada lado. Não deixe muito seca uma vez que ela ainda vai ao forno.
4 Feito	Adicione uma colher para sopa de azeite, espere esquentar e acrescente os cogumelos fatiados. Refogue rapidamente no fogo alto e reserve.
5 Feito	Na mesma frigideira usada para o bacon e os cogumelos coloque o peito de frango para grelhar. Deixe 5 minutos de cada lado e reserve. Ele vai terminar de chegar ao ponto no forno.
6 Feito	Monstagem Eu usei uma frigideira de ferro fundido que pode ir ao forno, na falta use uma forma de alumínio. Coloque o peito de frango na panela ou forma e sobre ele o molho de mostarda. Em seguida coloque as fatias de bacon e sobre elas os cogumelos refogados. Finalize com o queijo prato ralado.
7 Feito	Leve ao forno a 180° por 10 minutos para gratinar o queijo e terminar de assar o frango.

Alexandre Litwinski

Ele é um Analista de Sistemas mineiro que passou por uma grande evolução nessa vida! De uma pessoa que simplesmente não gostava de comer (eu não sei como isso é possível) para um talentoso e curioso cozinheiro de mão cheia.