Croque monsieur
Receita do tradicional Croque monsieur, o mais famoso sanduíche francês. É a versão sofisticada do nosso velho e bom misto quente.
A mostarda de Dijon é uma variedade de mostarda forte muito usada na culinária francesa. Ela é feita a partir de grãos de mostarda, vinagre, sal e ácido cítrico. Ela acompanha todas as carnes e entra na composição da maionese.
O nome “mostarda de Dijon” não é uma denominação de origem controlada.[1] A receita da mostarda é encontrada na cidade de Dijon desde o século XVIII.[1] Existem variações na receita da mostarda de Dijon, sendo a mais comum a combinação com o estragão. A mostarda de Dijon responde por 90% da produção francesa de mostarda.
