Ingredientes
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Massa
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1/2 xícara para chá Farinha de frango
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1/4 de uma xícara para chá Farinha de amêndoa
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1/4 de uma xícara para chá Farinha de linhaça
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1 Clara(s) de ovo
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1 colher para sopa Manteiga
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1/2 colher para chá Sal
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Recheio
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150g Alho-poróPicado em rodelas
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1 colher para chá Azeite
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1 colher para chá Manteiga
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1 colher para sopa Catupiry Light
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1 colher para sopa Maionese
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100g Creme de leite
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30g Queijo parmesãoRalado fino
Instruções
Passos
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1
Feito
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MassaSimplesmente misture todos os ingredientes com as mãos ou um processador de alimentos. Não precisa deixar descansar ou gelar, a massa já está pronta para ir para as formas. |
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2
Feito
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Eu usei formas com 6cm de diâmetro. Para esse tamanho de forma a massa é suficiente para 4 quiches. Divida a massa em 4 partes, coloque cada parte em uma forma e comece a apertar para modelar. Cuide para a massa ficar bem distribuída e não muito grossa. |
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3
Feito
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RecheioEm uma panela de fundo grosso no fogo médio, coloque o azeite e o alho-poró. Refogue por 2 minutos mexendo sempre. |
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4
Feito
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Abaixe o fogo, adicione a manteiga e refogue por mais 2 minutos. |
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5
Feito
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Adicione o creme de leite (mantendo o fogo baixo) e mexa para incorporar por 1 minuto. |
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6
Feito
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Agora é vez do parmesão ralado. Adicione à panela e mexa para incorporar. |
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7
Feito
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Adicione o restante dos ingredientes à panela, mexa e verifique o sal. Corrija aos poucos se for necessário. Lembre-se que a massa já é salgada. Desligue o fogo e reserve destampada para esfriar. |
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8
Feito
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MontagemPré-aqueça o forno a 180°. Coloque as massas para assar por 4 minutos. |
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9
Feito
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Adicione o recheio (deve estar frio) à massa até ficar ligeiramente acima da borda. O recheio não vai crescer. |
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10
Feito
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AssandoAsse em forno pré-aquecido a 180° por 4 minutos. A quiche por ser congelada antes de assar. Na hora de servir basta assar a 170° por 7 minutos. |
