![Sorvete de beterraba, diferente e refrescante [73cal]](https://www.casalcozinha.com.br/wp-content/uploads/2020/09/sorvete-de-beterraba-diferente-e-refrescante-73cal-1300x1300.jpg.webp)
Ingredientes
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400g Beterraba
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4 colheres para sopa Açúcar refinado
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1 unidade Limão
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1 litro Água
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1/2 colher para café Sal
Instruções
Para essa receita é fundamental uma máquina de preparar sorvete. Receitas que levam mais gordura (creme de leite) ou mesmo espessantes industriais, ficam boas com a técnica de bater o sorvete no liquidificador algumas vezes enquanto congela. No caso de receitas como essa, à base de água a sorveteira é fundamental. A função da máquina é quebrar os cristais de gelo enquanto o sorvete congela, o resultado é uma massa mais macia, justamente sem aqueles pedacinhos de gelo.
Dicas
Se a sua sorveteira for muito pequena você pode deixar o “suco de beterraba” no freezer por 1 hora antes de colocar na sorveteira para garantir que o suco vai congelar corretamente.
Passos
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1
Feito
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Descasque as beterrabas e corte em pedaços grandes. O ideal é usar uma centrífuga, eu usei um liquidificador que tem um filtro próprio para sucos, na falta de ambos use uma peneira bem fina para coar o suco. |
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2
Feito
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Se estiver usando a centrífuga, processe a beterraba e então misture-a a 1 litro de água filtrada, o suco de limão e o açúcar. No caso do liquidificador você pode bater a beterraba com a água, o suco de limão e o açúcar. |
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3
Feito
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Transfira o líquido para a sorveteira, ligue a máquina e aguarde congelar. |
![Salpicão de frango à moda thailandesa super light [235cal]](https://www.casalcozinha.com.br/wp-content/uploads/2020/09/salpicao-de-frango-a-moda-thailandesa-super-light-235cal-500x500.jpg.webp)
2 Comentários Esconder comentários
Ok… Você fez um suco de beterraba e congelou. Não é sorvete não, não inventa moda…
É isso mesmo, o nome correto é Sorbet. Diferente do Gelato que tem normalmente gordura, leite e ovos na sua preparação, o Sorbet leva apenas água e suco de fruta concentrado.