Ágar-ágar

Ágar-ágar é uma substância extraída de algas marinhas que possui como principal característica a capacidade  de absorver água, cerca de 20 vezes o seu o próprio peso. Com isso é usado para engrossar molhos e caldos com a grande vantagem de possuir baixo valor calórico.

Alexandre Litwinski

Ele é um Analista de Sistemas mineiro que passou por uma grande evolução nessa vida! De uma pessoa que simplesmente não gostava de comer (eu não sei como isso é possível) para um talentoso e curioso cozinheiro de mão cheia.