Termo do glossário:batata sauté

Por : | Comentários desativados em Termo do glossário:batata sauté | On : 30 de abril de 2014 | Categoria :

Batata sauté é um tradicional acompanhamento, trata-se de uma batata normalmente cortada em rodelas, cozida e frita em pouco azeite com algumas ervas.

Sauté é um termo que vem de uma palavra francesa que significa ‘saltar’. Na culinária “Sauté” é um técnica na qual o alimento é frito em pouco gordura ou óleo a uma temperatura muito elevada. Enquanto frita o alimento é mexido com movimentos aplicados à panela, fato que dá nome à técnica.

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