boulanger

Boulanger ou Chef Boulanger é a pessoa responsável pela produção de pães em um restaurante. A palavra “boulanger”, do francês, significa exatamente isso: “Padeiro”.

Enquanto restaurantes mais simples compram os pães que serão servidos em suas refeições de padarias parceiras, restaurantes mais sofisticados necessariamente possuem um Chef Boulanger responsável por produzir pães frescos a cada novo serviço no restaurante.

Alexandre Litwinski

Ele é um Analista de Sistemas mineiro que passou por uma grande evolução nessa vida! De uma pessoa que simplesmente não gostava de comer (eu não sei como isso é possível) para um talentoso e curioso cozinheiro de mão cheia.