boulanger
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Boulanger ou Chef Boulanger é a pessoa responsável pela produção de pães em um restaurante. A palavra “boulanger”, do francês, significa exatamente isso: “Padeiro”.
Enquanto restaurantes mais simples compram os pães que serão servidos em suas refeições de padarias parceiras, restaurantes mais sofisticados necessariamente possuem um Chef Boulanger responsável por produzir pães frescos a cada novo serviço no restaurante.