Bouquet garni
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Bouquet garni é um nome genérico utilizado para designar ramos de ervas amarrados juntos e usados para temperar pratos. Normalmente usa-se tomilho, louro e salsa, porém diversas outras ervas podem ser utilizadas e determinadas combinações recebem inclusive nomes especiais.
As ervas tradicionalmente são amarradas juntas, sendo bastante comum também colocá-las em um saco de gaze. Isso é feito para facilitar a sua remoção após o preparo do prato. Existem ainda utensílios específicos para a infusão do Bouquet garni, onde as ervas são colocadas como no preparo de um chá.