Termo do glossário:Chutney

Por : | Comentários desativados em Termo do glossário:Chutney | On : 25 de abril de 2014 | Categoria :

Chutney é uma espécie de compota original da índia que pode ser salgada, agridoce ou picante. Feita com frutas, legumes e em alguns casos pimentas, leva ingredientes como o vinagre, açúcar mascavo, ervas e especiarias. Pode ser consumido de várias formas, normalmente como acompanhamento de carnes exóticas ou de porco. No Brasil o chutney mais comum é o de manga.

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