Chutney

Chutney é uma espécie de compota original da índia que pode ser salgada, agridoce ou picante. Feita com frutas, legumes e em alguns casos pimentas, leva ingredientes como o vinagre, açúcar mascavo, ervas e especiarias. Pode ser consumido de várias formas, normalmente como acompanhamento de carnes exóticas ou de porco. No Brasil o chutney mais comum é o de manga.

Alexandre Litwinski

Ele é um Analista de Sistemas mineiro que passou por uma grande evolução nessa vida! De uma pessoa que simplesmente não gostava de comer (eu não sei como isso é possível) para um talentoso e curioso cozinheiro de mão cheia.