Gravlax

Gravlax ou gravad lax é uma técnica de conservação de peixes (em especial o salmão) usada na escandinava durante a idade média. A técnica consiste basicamente em salgar um filé de salmão e mantê-lo refrigerado por alguns dias. Atualmente essa técnica ganhou bastante espaço entre os “gourmerts” já que durante esse período o salmão perde água o que acentua o seu sabor.

Alexandre Litwinski

Ele é um Analista de Sistemas mineiro que passou por uma grande evolução nessa vida! De uma pessoa que simplesmente não gostava de comer (eu não sei como isso é possível) para um talentoso e curioso cozinheiro de mão cheia.