Molho madeira

O Molho madeira é basicamente um molho Rôti ao qual é acrescentado o Vinho Madeira e champignon em conserva. É um molho muito tradicional na culinária brasileira normalmente servido sobre um filé-mignon. Apesar do nome o Vinho Madeira original dificilmente é utilizado sendo substituído por qualquer vinho tinto seco disponível.

Alexandre Litwinski

Ele é um Analista de Sistemas mineiro que passou por uma grande evolução nessa vida! De uma pessoa que simplesmente não gostava de comer (eu não sei como isso é possível) para um talentoso e curioso cozinheiro de mão cheia.