Ragu
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Ragu é um tradicional molho Italiano feito à base de carne cozida e tomates, é servido com diversos tipos de massas. Existem duas variantes principais, o ragu Napoletano o Bolognese:
Napoletano, feito com pedaços de carne cozidos durante horas juntamente com tomates, cebolas, vinho tinto e especiarias.
Bolognese, feito com carne moída e tomates, é o nosso tradicional molho à bolonhesa.