Tempura
Tempura é um prato típico da culinária Japonesa, são pedaços de legumes e frutos do mar envoltos em uma massa fina de farinha de trigo e fritos em óleo vegetal a alta temperatura por poucos minutos. Por mais estranho que pareça ele é de origem portuguesa. Pensar que em uma cozinha milenar um dos clássicos é estrangeiro soa um tanto estranho, más é verdade. Ele foi levado ao Japão por jesuítas portugueses no século XVI. Tem sua origem em um prato tradicional português cujo é: “Peixinhos da horta”. Originalmente se fritava vagens de feijão verde e pimentões em uma massa de farinha. Seu nome uma referência às sardinhas fritas da mesma forma. Com o tempo outros legumes entraram na receita até que ela deu origem ao Tempura.
