Ingredientes

Quantidade de porções

	70g de Carpaccio
	2 colheres (sopa) de Vinagre Balsâmico
	Manjerona fresca A gosto
	Pimenta do reino A gosto
	1 colher (sopa) de Molho de soja
	100g de Uva
	100g de Morango
	1 Palmito
	2 Pepino(s) em conserva
	2 folhas de Alface
	1/2 colher (café) de Sal

Informação Nutricional

252

Calorias

Carb

Proteínas

Gorduras

Saturadas

Fibras

2111

Sódio

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Salada de carpaccio com frutas vermelhas [252cal]

Tipo:

Cozinha:

Original do Blog

Carpaccio é um ingrediente super versátil que pode incrementar vários pratos. Hoje vou usar um carpaccio de boi marinado no molho shoyu para acrescentar um pouco de proteína e sabor a uma salada que farei com alface, palmito, pepino, morangos e uva.

Além de linda, essa salada tem pouquíssimas calorias sendo perfeita para um regime de restrição calórica e o contraste de texturas e sabores dos ingredientes ajuda a deixar a refeição mais rica contribuindo para uma sensação de saciedade maior.

10min
Porções 1
Fácil

Ingredientes

70g de Carpaccio
2 colheres (sopa) de Vinagre Balsâmico
Manjerona fresca
A gosto
Pimenta do reino
A gosto
1 colher (sopa) de Molho de soja
100g de Uva
100g de Morango
1 Palmito
2 Pepino(s) em conserva
2 folhas de Alface
1/2 colher (café) de Sal

Instruções

Passos

1 Feito	Comece lavando as folhas, frutas e legumes muito bem. Rasgue a alface grosseiramente. Pique o pepino, o palmito e os morangos. Retire as uvas do cacho.
2 Feito	Abra a lâmina de carpaccio congelado sobre um prato raso. Espalhe uma colher de sopa de molho de soja sobre a carne uniformemente e deixe por 2 minutos. Em uma vasilha pequena misture duas colheres de vinagre balsâmico com pimenta-do-reino e manjerona a gosto. Reserve, usaremos essa mistura ao final como tempero da salada.
3 Feito	Comece a montar o prato final espalhando a alface rasgada sobre um prato raso.
4 Feito	Em seguida distribua pelo prato o carpaccio que já deve ter absorvido o molho de soja.
5 Feito	Agora é a vez das frutas, do palmito e do pepino. Espalhe-os por todo o prato uniformemente.
6 Feito	Misture o vinagre com a manjerona picada e o sal, espalhe sobre a sala e sirva em seguida.

Alexandre Litwinski

Ele é um Analista de Sistemas mineiro que passou por uma grande evolução nessa vida! De uma pessoa que simplesmente não gostava de comer (eu não sei como isso é possível) para um talentoso e curioso cozinheiro de mão cheia.