Ingredientes
-
300g Camarão rosa
-
600g Camarão para molho
-
2 xícaras Queijo parmesão
-
2 colheres Vinho branco seco
-
1 colher para chá Caldo de camarão em pó
-
200g Catupiry
-
1 Cebola(s)
-
1 Limão
-
800g Mandioca
-
1 colher para sopa Amido de milho
-
2 xícaras Leite
-
colher para sopa Margarina
-
1 xícara Creme de leite
-
1 colher para café Pimenta do reinoMoída
-
1 colher para chá Sal
Instruções
Essa Casquinha de Camarão foi a entrada do nosso encontro gourmet. De tão gostoso posso confessar que fiquei dois dias lembrando dele, até porque queimei o céu da boca quando a minha gula me impediu de deixar o prato esfriar!
O Eraldo é um grande entusiasta da cozinha, daqueles perfeccionistas que planeja tudo nos mínimos detalhes. Tenta manter a esposa Sarah afastada da cozinha pra não “perturbar” o seu momento criativo, mas ela não dá folga!
Passos
|
1
Feito
|
Tempere os camarões com o sal, o vinho, a pimenta-do-reino e o limão (reserve por 30 minutos). Enquanto isso, cozinhe a mandioca até que esteja desmanchando e amasse com o garfo. |
|
2
Feito
|
Em uma panela doure a cebola na manteiga, acrescente o caldo de camarão, o leite e o amido de milho (diluído em um pouco de leite), sempre mexendo para que não embole e até que esteja com uma consistência cremosa, acrescente os camarões e deixe cozinhar por aproximadamente 8 minutos. |
|
3
Feito
|
Acrescente o creme de leite, a mandioca, sal a gosto e continue mexendo até que esteja com uma consistência pastosa. |
|
4
Feito
|
Despeje em um refratário individual ou casquinha, acrescente uma leve camada de catupiry, o parmesão ralado e decore com camarão fresco. |
|
5
Feito
|
Leve ao forno para gratinar e retire quando estiver dourado por cima. |
![Batata frita crocante preparada na Actifry [209cal]](https://www.casalcozinha.com.br/wp-content/uploads/2020/09/batata-frita-crocante-preparada-na-actifry-209cal-400x400.jpg.webp)
![Ceviche de Atum [96cal]](https://www.casalcozinha.com.br/wp-content/uploads/2020/09/ceviche-de-atum-96cal-400x400.jpg.webp)
