Ingredientes
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250g Farinha de trigo
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500ml Água
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1 colher para chá Sal
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1 colher para sopa Óleo de soja
Instruções
A massa do rolinho primavera é uma massa pré-cozida, bem fina. É muito semelhante a uma panqueca. Existem diversas formas de prepará-la, uma delas é como uma panqueca. É esse método que eu gosto de usar.
Um outro muito comum é “pintar” uma frigideira antiaderente com a massa, de forma que fique muito fina. Acho este último método muito trabalhoso.
Eu uso uma panquequeira elétrica para facilitar o preparo, você pode fazer em uma frigideira antiaderente como tal como panquecas, lembrado de deixá-las bem finas.
A textura da massa é mais líquida em comparação a da panqueca. Veja o vídeo abaixo para ter uma referência:
abaixo outro vídeo demonstrando o uso da panquequeira elétrica:
Passos
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1
Feito
4h
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Misture todos os ingredientes e deixe na geladeira por no mínimo 4 horas. O ideal é deixar de um dia para o outro. Veja o vídeo no início da receita para saber o ponto exato da massa. |
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2
Feito
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Passado o tempo de descanso retire a massa da geladeira e mexa lentamente para não incorporar ar na massa. |
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3
Feito
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Preparando na panquequeira elétricaPrepare cada disco de massa como se fosse fazer uma panqueca. Se for usar um panquequeira elétrica (recomendado por deixar a massa mais fina) veja o vídeo no início da receita. |
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4
Feito
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Preparando na FrigideiraPara preparar em uma frigideira antiaderente espalhe 3 colheres para sopa da massa na frigideira fria. Volte a frigideira ao fogo alterando a inclinação para espalhar bem a massa. Deixe cozinhar por 1 minuto ou até mudar completamente de cor. |
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5
Feito
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Espere a frigideira esfriar bem (se não fizer isso a massa vai ficar grossa) e repita o processo até o final da massa. |
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6
Feito
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Armazenando a massaA massa gruda muito ao sair da frigideira/panquequeira. O ideal é deixá-la descansar alguns minutos em um varal para massas ou grade de esfriar pão. Pode ser recheada em seguida ou armazenada por 3 dias na geladeira. |
