Guanciale

Guanciale é um tipo de bacon de origem italiana preparado com a bochecha do porco. É uma iguaria da região central da Itália, sendo o principal ingrediente do mundialmente famoso spaghetti alla carbonara. Diferente do bacon que costumamos usar o Guanciele não é defumado, apenas curado.

Como preparar o Guanciale em casa

Conheça quatro tipos diferentes de bacon

Alexandre Litwinski

Ele é um Analista de Sistemas mineiro que passou por uma grande evolução nessa vida! De uma pessoa que simplesmente não gostava de comer (eu não sei como isso é possível) para um talentoso e curioso cozinheiro de mão cheia.