Termocirculador

É um equipamento destinado a manter um banho-maria a uma temperatura (que pode ser regulada) constante. Para isso ele dispõe de um elemento de aquecimento e uma bomba de água responsável por manter a temperatura uniforme. É um equipamento essencial na técnica de sous vide.

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Alexandre Litwinski

Ele é um Analista de Sistemas mineiro que passou por uma grande evolução nessa vida! De uma pessoa que simplesmente não gostava de comer (eu não sei como isso é possível) para um talentoso e curioso cozinheiro de mão cheia.