Quantidade ideal de gordura e sal na linguiça caseira

Por : | 1 Comentário | On : 19 de abril de 2018 | Categoria : Técnicas Culinárias

Independente do tipo de carne usado na preparação (boi, frango, porco, frutos mar, etc) o ideal é que linguiça tenha na receita entre 20% e 30% de gordura (o melhor é usar a gordura suína) e 20g de sal por Kg de carne.

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Comentário (1)

  1. postado por Elaine em 6 de agosto de 2018

    Oh lega!!!ótima informação!!! já tentei fazer sem quantias certas e nunca dava certo!
    Agora vai dar!!! obrigado

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