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Atum grelhado com gergelim, versão light [286cal]

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min

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Ingredientes

Quantidade de porções

	2 Filé(s) atum
	4 folhas Alface
	100g Agrião
	150g Tomate(s) cereja
	1 Pepino(s)
	90g Iogurte natural
	5 Alcaparras
	2 Azeitona preta
	1 colher para sopa Mostarda
	1 colher para sopa Óleo de gergelim
	1 ramo Alecrim 4cm
	1 colher para sopa Cebolinha Picada
	1 colher para chá Sal

Informação Nutricional

1Unid

Porção

286

Calorias

Proteínas

Carb.

Gorduras

Saturadas

Fibras

437

Sódio

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Atum grelhado com gergelim, versão light [286cal]

Tipo:

Cozinha:

Receitas de atum grelhado com gergelim é o que não falta na internet. Essa é uma versão mais light, ao invés de usar muito azeite e uma crosta de gergelim como nas receitas tradicionais, usamos um óleo de gergelim torrado que é menos calórico que o azeite e ao mesmo tempo muito mais saboroso. Uma colher de chá foi suficiente para grelhar e dar sabor a dois filés de atum.

25min
Porções 2
Fácil

Ingredientes

2 Filé(s) atum
4 folhas Alface
100g Agrião
150g Tomate(s) cereja
1 Pepino(s)
90g Iogurte natural
5 Alcaparras
2 Azeitona preta
1 colher para sopa Mostarda
1 colher para sopa Óleo de gergelim
1 ramo Alecrim
4cm
1 colher para sopa Cebolinha
Picada
1 colher para chá Sal

Instruções

Para acompanhar a Hanna havia selecionado algumas folhas e um tomate cereja fresquinho, resolvi preparar um molho a base de iogurte, mostarda e pepino. O iogurte é só o veículo, o sabor fica por conta da mostarda, potencializado com algumas alcaparras e duas azeitonas pretas. O pepino entra com a refrescância que também foi reforçada com um pouco de cebolinha verde picada. Tudo junto no processador e então temos um molho perfeito para a salada que vai acompanhar o nosso atum.

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Passos

1 Feito	Limpe os filés do atum removendo gorduras, restos de pele e retirando as laterais para que fique com o formato retangular.
2 Feito	Tempere com a pimenta-do-reino, sal e 1 ramo de alecrim; reserve.
3 Feito	Para o molho da salada pique metade do pepino em pedaços, coloque no processador de alimentos os seguintes ingredientes: 1/2 pote de iogurte (90g) 5 alcaparras 2 azeitonas sem caroço 1 colher de sopa de mostarda 1/2 pepino sem casca e cortado em pedaços 1 colher de café de sal 1 colher de sopa de cebolinha verde picada Bata durante 2 minutos e reserve.
4 Feito	Aqueça uma frigideira estriada em fogo médio, espalhe uniformemente uma colher de chá de óleo de gergelim sobre todo o salmão. Frite por 30 segundo de cada lado de forma que fique cozido por fora e cru no centro.

Alexandre Litwinski

Ele é um Analista de Sistemas mineiro que passou por uma grande evolução nessa vida! De uma pessoa que simplesmente não gostava de comer (eu não sei como isso é possível) para um talentoso e curioso cozinheiro de mão cheia.