Ingredientes

Quantidade de porções

	Molho
	100g de Queijo muçarela
	80g de Queijo Provolone
	80g de Queijo parmesão
	120ml de Vinho branco seco
	200g de Creme de leite De preferência o fresco
	1/2 colher (chá) de Sal
	1 colher (café) de Noz-moscada Moída. Esse ingrediente é opcional e depende do seu gosto.
	Camarões
	1 colher (sopa) de Manteiga
	1 colher (café) de Pimenta do reino branca
	1/2 colher (chá) de Sal
	300g de Camarão rosa Limpos
	Salsinha a gosto
	Massa
	400g de Fettuccine (massa seca)
	2 colheres (sopa) de Sal
	4 litros de Água

Marque essa receita

Você precisa fazer login ou se cadastrar para marcar este conteúdo.

Fettuccine ao creme de queijo e camarões

Tipo:

Cozinha:

Tem muitos Chefs de cozinha que dizem que frutos do mar não combinam com queijo. Outros chegam a abominar essa possibilidade. Mas cá entre nós meros mortais, existe combinação melhor que camarão com um bom molho de queijo?

30min
Porções 4
Fácil

Ingredientes

Molho
100g de Queijo muçarela
80g de Queijo Provolone
80g de Queijo parmesão
120ml de Vinho branco seco
200g de Creme de leite
De preferência o fresco
1/2 colher (chá) de Sal
1 colher (café) de Noz-moscada
Moída. Esse ingrediente é opcional e depende do seu gosto.
Camarões
1 colher (sopa) de Manteiga
1 colher (café) de Pimenta do reino branca
1/2 colher (chá) de Sal
300g de Camarão rosa
Limpos
Salsinha a gosto
Massa
400g de Fettuccine (massa seca)
2 colheres (sopa) de Sal
4 litros de Água

Instruções

Passos

1 Feito	Vamos começar colocando para ferver a água na qual iremos cozinhar a massa. Deixe para adicionar o sal somente quando ela começar a ferver.
2 Feito	Molho Em uma panela funda no fogo alto, coloque o vinho para ferver. Assim que estiver fervendo, adicione os queijos ralados (o mais fino possível). Mexa constantemente com a ajuda de fuet.
3 Feito	Assim que os queijos estiverem bem dissolvidos abaixe o fogo, acrescente o creme de leite, a noz-moscada e acerte o sal. Cozinhe por 5 minutos e então desligue o fogo e tampe a panela.
4 Feito	Massa Assim que a água ferver, acrescente duas colheres (sopa) de sal e coloque a massa para cozinhar. Enquanto isso siga para o próximo passo, vamos preparar os camarões.
5 Feito	Camarões Em uma frigideira no fogo bem alto, acrescente a manteiga para derreter. Coloque os camarões, tempere com a pimenta e o sal e frite até ganharem cor (4-6 minutos). Desligue o fogo e espalhe a salsinha bem picada sobre os camarões.
6 Feito	Finalização Escorra a massa e transfira para um refratário.
7 Feito	Incorpore os camarões ao molho (não precisa ligar o fogo novamente). Espalhe o molho sobre a massa e sirva em seguida.

Alexandre Litwinski

Ele é um Analista de Sistemas mineiro que passou por uma grande evolução nessa vida! De uma pessoa que simplesmente não gostava de comer (eu não sei como isso é possível) para um talentoso e curioso cozinheiro de mão cheia.