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Filé ao molho de ostras super prático

Modo Leitura

min

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Ingredientes

Quantidade de porções

	400g Filé mignon 2 medalhões de 200g cada
	1/2 xícara para chá Molho ostras
	2 dentes Alho
	1/2 colher para café Pimenta do reino Moída
	1 colher para café Sal
	1 colher para sopa Azeite

Informação Nutricional

170g

Porção

376

Calorias

Proteínas

Gorduras

Saturadas

Carb.

Fibras

1648

Sódio

Filé ao molho de ostras super prático

Tipo:

Cozinha:

Tailandesa

Provavelmente esta é uma das receitas que fazemos há mais tempo e uma das quais mais gostamos. Há 10 anos, quando oferecíamos uma jantar a alguém, era quase 100% certeza de que o prato servido seria o filé ao molho de ostras.

50min
Porções 2
Fácil

Ingredientes

400g Filé mignon
2 medalhões de 200g cada
1/2 xícara para chá Molho ostras
2 dentes Alho
1/2 colher para café Pimenta do reino
Moída
1 colher para café Sal
1 colher para sopa Azeite

Instruções

Naquela época preparávamos o file inteiro que ficava marinando no molho de ostras por algumas horas antes de ser selado em um frigideira para só então terminar de assar no forno. Com um pouco de vinho branco para deglaçar a frigideira marcada pela carne iniciava-se o preparo de um molho, que depois de temperado e engrossado com o molho de ostras, acompanhava o filé fatiado. Simplesmente divino!

Dessa vez a vontade bateu e mesmo sem convidados resolvemos preparar a receita. Ao invés da peça inteira preparamos medalhões de filé que também ficaram uma delícia.

Passos

1 Feito 30min	Descasque e triture os dentes de alho. Tempere os medalhões um o sal, a pimenta, o alho e metade do molho de ostras. O ideal é deixar absorver o tempero por 30 minutos.
2 Feito 30min	Aqueça uma chapa de ferro ou uma frigideira de fundo grosso no fogo alto. Espalhe um pouco de azeite para untar e leve os medalhões para fritar. Frite por 5 minutos. Passados os 5 minutos vire os medalhões e frite por mais 5 minutos. Ao final do tempo espalhe o restante do molho de ostras sobre os medalhões, desligue o fogo e aguarde 2 minutos antes de servir.

Alexandre Litwinski

Ele é um Analista de Sistemas mineiro que passou por uma grande evolução nessa vida! De uma pessoa que simplesmente não gostava de comer (eu não sei como isso é possível) para um talentoso e curioso cozinheiro de mão cheia.