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American Garlic Mashed Potatoes – Purê de Batatas com alho

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min

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Ingredientes

Quantidade de porções

	1Kg Batata(s)
	2 colheres para sopa Manteiga
	250ml Leite
	8 dentes Alho
	3 colheres para sopa Cream cheese
	1 colher para café Sal
	1 colher para café Pimenta do reino branca Moída

Informação Nutricional

405

Calorias

Proteínas

Gorduras

Saturadas

Carboidratos

Fibras

188

Sódio

American Garlic Mashed Potatoes – Purê de Batatas com alho

Name: American Garlic Mashed Potatoes – Purê de Batatas com alho
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Americana
Ingredients: Batata(s): 1Kg; Manteiga: 2 colheres para sopa; Leite: 250ml; Alho: 8 dentes; Cream cheese: 3 colheres para sopa; Sal: 1 colher para café; Pimenta do reino branca: 1 colher para café

Tipo:

Cozinha:

Americana

Garlic Mashed Potatoes, um prato da culinária americana simples que eu adoro! Comum em praticamente todos os estabelecimentos americanos, serve de acompanhamento para os mais diversos pratos. Na verdade a batata para os americanos é como o nosso arroz, sendo servida na maioria das refeições.

35min
Porções 4
Fácil

Ingredientes

1Kg Batata(s)
2 colheres para sopa Manteiga
250ml Leite
8 dentes Alho
3 colheres para sopa Cream cheese
1 colher para café Sal
1 colher para café Pimenta do reino branca
Moída

Instruções

Muitas pessoas criticam a qualidade da comida servida nas grandes redes de restaurantes americanas. Eu penso que a riqueza da culinária está exatamente na diversidade de regras, técnicas, ingredientes, etc. Claro que não podemos comparar a comida servida em no Outback com a de um restaurante 3 estrelas no guia Michelin, mas isso não em função da qualidade e sim porque são propostas totalmente diferentes. Há dias que queremos uma vieira grelhada com trufas, em outros nada melhor que um hamburger.

Voltando ao Garlic Mashed Potatoes, a receita que eu mais gosto é a servida na rede de restaurantes T.G.I. Fridays, que infelizmente fechou as portas no Brasil. Claro que a comida servida lá é calórica, muito calórica na verdade e também não é das mais saudáveis, porém é uma delícia. Acho que o purê deles leva 1 parte de manteiga para cada parte de batata, mas e daí? Uma visitinha de vez em quando não vai fazer mal a ninguém.

Dicas

Sirva assim que ficar pronto, depois de um tempo o alho começa a amargar.
A cor dourada do purê vem do alho por isso deixe que frite até ficar bem dourado, cuidando para não queimar.
Experimente servir o Garlic Mashed Potatoes com ervilhas, brócolis ou aspargos passados rapidamente na manteiga, fica ótimo.

Passos

1 Feito	Cozinhe as batatas até ficarem macias, retire a casca e esprema as batatas com um espremedor ou mesmo um garfo de cozinha.
2 Feito	Descasque e pique finamente o alho. Leve uma panela média ao fogo baixo, derreta a manteiga com 1 colher de azeite. Frite o alho até ficar bem dourado. Assim que estiver dourado despeje o leite na panela e em seguida a batata. Acrescente também o cream cheese misturando-o bem à batata.
3 Feito	Mexa constantemente para não agarrar. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Alexandre Litwinski

Ele é um Analista de Sistemas mineiro que passou por uma grande evolução nessa vida! De uma pessoa que simplesmente não gostava de comer (eu não sei como isso é possível) para um talentoso e curioso cozinheiro de mão cheia.