Ingredientes

1 Cebola(s)

350ml Cerveja preta

1 folhas Folha(s) de louro

1 colher para café Pimenta do reino

Moída

2/3 de uma colher para chá Sal

1 colher para café Páprica Picante

A gosto Cebolinha

Instruções

Essa é uma versão light deste molho, nela não usamos nenhum tipo de óleo ou gordura. É claro que um pouquinho de manteiga ou azeite sempre agrega sabor, mas garanto que mesmo na versão light ele fica delicioso e de quebra ainda economiza boas calorias.

Se você não está preocupado com as calorias, uma boa dica é caramelizar a cebola em azeite até que fique bem dourada. Como a nossa receita é light, não fizemos isso. Até porque a cerveja vai reduzir e os seus açucares ficarão caramelizados, isso compensa em parte o sabor da cebola caramelizada.

Passos

1 Feito	Corte a cebola em fatias bem finas, o ideal é usar um mandoline para isso.
2 Feito	Coloque a cebola cortada com os demais ingredientes em uma panela com o fundo grosso, isso é importante para que possamos reduzir a cerveja sem o risco de queimar o fundo.
3 Feito	Coloque a panela no fogo alto e mexa sempre até começar a ferver.
4 Feito	Assim que começar a ferver reduza o fogo e continue cozinhando até reduzir e engrossar.
5 Feito	O molho deve reduzir à metade do volume, neste ponto acerte o sal e estará pronto para servir.
6 Feito	Sirva com carnes grelhadas ou mesmo uma boa maça de peito cozida. Hoje servimos com um contrafilé grelhado acompanhado com batatas fritas, preparadas em uma panela de fritura sem óleo para manter o regime ?

7 Comentários Esconder comentários

Amei me deu até agua na boca.

bjs.;….

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Ótima receita! Tava sem ideia do que por de molho em cima da carne, sua receita me salvou! Obrigada.

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Sou um cara que gosta de testar receitas e essa me chamou a atenção principalmente pela adição da cerveja, então corri e fiz a receita, vou falar com você ficou TOP o sabor é fantástico recomendo muito essa receita principalmente se você for receber alguns amigos em casa pode fazer que vai ser um sucesso. Parabéns.

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